自販機星人 三たび現る


自販機生活も板についてきた次男
真剣に読書中

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って、ゲームの攻略本ですが…





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by kasumihappy | 2016-03-22 23:55 | おうちカメラ



17日はパンのレッスンでした
クロワッサン生地の3回目

デニッシュ

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そして
クリームブリオッシュ & ブリオッシュ

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この日は
いつにもましてハードで
きちんと写真を撮る気力もなく
とりあえず撮った感じです

ブリオッシュ生地は初めてでした

実は 好みではないパン

見た目に反して
あのパサパサな感じが苦手です

でも なんだろう〜
苦手って思いつつ あとひく味わいで
ほぼ私のおなかへ(´ε` )

* * * * *

クロワッサンは
作るのが楽しいので
早く復習したいけれど
今日からバゲットの特訓をスタートしました

バゲット焼けるようになったら
初級を脱出できるような気がします

とりあえずの目標バゲット100本!


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by kasumihappy | 2016-03-20 00:43 | パン

クロワッサンの試作



今日は寒いですね
私は 明日の夕食のため
クリームシチューを作ったところです
もう食べたい(≧∇≦)

さて
最近クロワッサンのレシピを研究していたので
さっそく昨日の夜に試作してみました

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成形過程で
失敗したところがありました

冷凍を ちょこっと長くしてしまい
割れたところがありました
高さももうちょっと出したいな

でも内層は
前よりよくできたと思います

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主人がとても気に入ったので
しばらくこれで作ってみようと思います


明日は
ひたすらバゲット成形のみのレッスン3回目
楽しみ!




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by kasumihappy | 2016-03-15 00:36 | パン

久々のツオップ



最近

「ツオップ焼いていいよ」

と次男が言うので
木曜日に焼いたツオップ

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そもそも
「焼いていいよ」
って言われなくちゃ焼けないのか
と思いつつ喜ぶ母(*゚▽゚*)

最近はクロワッサンに飽き気味で

「ベーグルなら焼いていい」

と許可が出ています

でも ただいま
クロワッサンをホイロ中(´ε` )





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by kasumihappy | 2016-03-13 22:36 | パン

5年


あの日から5年

本当にいろいろ あったなぁ
このことを意識しなかった日は
なかったかもしれません

仙台に住んでいる頃は
キッチンにいるときだけ
地震ではないのに揺れていると錯覚することが多く
ちょっと辛かった

川越に引っ越してきたら
そうならなくなったので
気持ちが少しずつ楽になっているんだなぁと思います

支えてくれる家族や友人たちに
ありがとうの気持ちでいっぱいです

回復の途上にある すべての地域や人々の上に
復興が1日も早くすすんでいくよう願っています


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by kasumihappy | 2016-03-11 19:10 | いろいろ


今日はクロワッサンのレッスン2回目

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2台同時に焼いていたオーブンのうち
片方は上が割れちゃった

おしいなぁ

だけど
焼成前に生地が90点くらいの出来
と先生に言われて嬉しかったです

はやく復習したいな

* * * * *

今日は
パン教室で楽しい出会いがあり
パン作りが大好きなお友達がいっぱいできて
嬉しいです

先生曰く
マニアックな方たちなのだそうだけれど
私もそうなれるように
がんばろう〜♪



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by kasumihappy | 2016-03-11 00:15 | パン



層が出た!

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クロワッサン & チョコクロワッサン


こちらは あまり生地にリンゴをのせました

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紅玉をジャムにしたもの
大好きな徳永久美子さんのレシピ

* * * * *

先日
ポーリッシュ種のバゲットの成形と
クープに失敗して
かなり悔しい思いをしました

バゲットがんばろう〜!


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by kasumihappy | 2016-03-10 08:00 | パン

自販機もつらいよ


次男の「段ボール自販機」
改良されて
片手が出るようになったものの
生活するのは大変でした

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おそばを食べるときは
いすに座れず
とうとう脱いでいました


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by kasumihappy | 2016-03-09 10:23 | おうちカメラ



3日は大好きなクロワッサンのレッスンでした

ハードなレッスンになると思ってはいたけれど
3種類作るので想像以上でした

クロワッサン パンオショコラ クロワッサンダマンド

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クロワッサンダマンドは
3回も焼成がある手間のかかりよう

だから
もう作らないかも…と思ったりするけれど
子供たちが喜んでいたので
さらっと作れるようになりたいな

あと2回クロワッサン生地が続くので
復習したいと思います

* * * * *

今はポーリッシュ種のバゲットを作っています
ベンチタイム中
うまくいくといいなぁ




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by kasumihappy | 2016-03-05 20:16 | パン

自販機誕生!


「ボク 自販機ちゃん!」

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自販機は成長中なので
まだ つづく…

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by kasumihappy | 2016-03-02 17:56 | おうちカメラ