昨日はパンのレッスンでした
スタンダードコース1回目です

前回も今回も雨の中
もしかして雨女?
電車で迷いながら行きました

今回は6時間かけて2種類作りました

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左はテーブルロール
右はブリオッシュライト

家族はブリオッシュライトがお気に入り

先生は発酵などの見極めが
一番難しいとおっしゃっていました

成形もなんども練習しては失敗
こねるのも重労働

先週からずっと筋肉痛
でも、楽しい〜〜!



* シフォンケーキも焼きました *
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by kasumihappy | 2015-09-18 18:38 | パン

復習と予習



昨日
レッスンで習ったダッチブレッドの生地で
まるぱんの練習をしました

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同時に2個まるめる
というのも練習しているのだけれど
表面が思ったより うまくいかないなぁ
でも2個まるめ楽しい!

復習してみてわかる
質問したいこと いっぱい

気になったので
焼いている間に先生のブログで勉強

うっ 作る前に見ればよかった
どかぁん

裏も大切らしいので写真にパチリ

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左はコシがなくて 右はある(たぶん)
とじ目はこれでいいのかな

明日のレッスンで上達したいな♪



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by kasumihappy | 2015-09-16 22:55 | パン

パンレッスン

雨の毎日です
雨の爪痕が大きくて心が痛みます
実家のすぐ近くの川も危険水域のようです
早く穏やかな日常に戻りますように

私は 小学生二人という生活にようやく慣れてきました
宿題の多さに泣きが入るっ

そんな毎日ですが
パンの基本をきちんと習得したいと思い
パン教室に通うことにしました

プリマーテという学芸大学駅にあるパン教室です
昨日は体験レッスンでダッチブレッドを焼きました

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シグマ17-70mm Av ISO800 F4.0 +2/3 日陰
(バゲットは他の方が作られました)

予想通り!あまりにもいいお教室なので
楽しんで通いたいと思います
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シグマ17-70mm Av ISO800 F4.0 +2/3 日陰

まるぱんのみなさんへ
1日遅れですがまぜてくださぁい☆



【 復習をしました 】
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by kasumihappy | 2015-09-11 17:55 | パン